Com a chegada do verão, chega também a vontade de uma alimentação mais leve com pratos simples e frescos, como as saladas que combinam tão bem com os dias de calor. Os refrescos e as águas aromatizadas juntam-se à festa de verão. Mesa posta, chapéu de sol aberto e vamos almoçar uma espetada mista de peixe e gambas grelhada. Eu nunca compro as espetadas já feitas, prefiro ser eu a fazê-las ao nosso gosto. As preferidas cá de casa resumem-se ao que podem ver nas fotografias. Mas vou dizer-vos o que compro e que como as faço.
Espetadas de peixe e gambas:
Nos pauzinhos das espadas ponho um peixe que gostemos, desta vez comprei truta salmonada. Ponho gambas, batatas cozidas (uma para cada um), ananás, tomate, e pimento. Não uso cebola, porque é muito alta em fodmap. Tempero com sal grosso himalaias e pimenta preta moída na hora. Grelho na chapa com um fio de azeite.
Molho de acompanhamento:
2 colheres de maionese, 2 colheres de iogurte sem lactose natural, sumo de limão, cominhos, cebolinho fresco e pimenta moída.
Espero que experimentem e que gostem!
Eu não como as gambas, mas o resto marchava! Até a loiça gostava de ter, é linda!
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