Simple food (80)

Existem algumas árvores de fruto perto de nossa casa em terrenos baldios. Este verão já perdi a conta aos figos que tenho trazido para casa de algumas figueiras aqui próximas, desta vez foram os marmelos a encher a cesta da bicicleta. Não são enormes nem tão pouco vistosos, mas suficientemente generosos. Esta tarde pus mãos à obra. Pensei em fazer marmelada, o mais óbvio quando se trata de ter marmelos, mas pensei que poderia dar-lhes outro uso e então decidi optar por fazer uma tarte. Sem glúten e a puxar um pouco mais para o saudável ( excepto o açúcar que usei para polvilhar e que para a próxima substituo por côco ralado). 

Receita:

base - 200 gr de farinha de aveia (usei flocos de aveia sem glúten e triturei), 50 gr de farinha de trigo sarraceno, 1 colher de café de goma xantana e óleo de côco.

Recheio: Descascar os marmelos e cortá-los em palitos muito finos, regar com sumo de limão, canela e adoçar com xarope de ágave. Mexer bem e deixar repousar 30 minutos.

Preparar: forrar a tarteira e dispor o preparado de marmelos. Enfeite o topo da tarde ao seu gosto e deixe mesmo assim.

Coze em forno a 180º aproximadamente 45 minutos.