Salada de chèvre e Pêssego

Acredito que a minha salada que acabei de preparar não vá ter tanta popularidade como o bolo vermelho, mas acreditem que também é boa "pessoa"! Para esta salada (estou viciada nesta combinação de ingredientes), de paladar doce e salgado usei:

1 saco de mistura de rúcula com raspas de cenoura e beterraba

(1 saco dá-me para três saladas = três refeições)

1 pêssego vermelho maduro 

6 croutons torrados em azeite

2 fatias de presunto

2 fatias de queijo chèvre (uso este)

Maionese fingida

(1 yogurte natural para 1 colher se sopa de ketchup)

Sementes chia

A bebida que junto à refeição não é um copo de vinho tinto! É sumo de romã com açaí em pó.